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16/05/2023

ESCONDIDINHO DE COSTELA E MANDIOCA – BARBECUE SABORES CEPÊRA

ESCONDIDINHO DE COSTELA E MANDIOCA – BARBECUE SABORES CEPÊRA

  •  3 à 4 porções
  •  1 hora
INGREDIENTES
  • 1 kg de mandioca cozida;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres manteiga;
  • 3 colheres de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picado;
  • 2 tomates picados;
  • 1 xícara Barbecue Sabores Cepêra;
  • 100g parmesão ralado.
MODO DE PREPARO

Amasse a mandioca cozida e ainda quente, misture a manteiga e tempere com sal e pimenta. Reserve. Cozinhe a costela na panela de pressão com água e sal. Desfie e reserve. Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho picados. Junte a costela desfiada e o tomate.
Refogue por 5 minutos. Acrescente o Barbecue e cozinhe por mais alguns minutos até apurar. Em uma travesse espalhe a costela e cubra com o purê de mandioca. Finalize com o queijo ralado e asse em 200º até que esteja dourado.